黑豆猪肾汤的做法

自古以来，中国人都有煲汤的习惯。不同的汤有不同的功效，有的是补气的、有的是补血的，有的是补肾的等等。在这里我们要重点说下黑豆猪肾汤。黑豆和猪肾都是营养丰富、诸多功效的食材，两者结合烹饪的汤，更是精品。

黑豆猪肾汤的做法

一、黑豆猪肾汤的做法

食材主料：猪肾1只、核桃3个、黑豆10克 辅料：姜2片、料酒少许、盐少许

做法：

1、准备好材料。

2、猪肾切开去干净里面的白筋。

3、放水里泡一小时，去清血水。

4、核桃去壳，黑豆洗净，一起放碗里用水泡一小时。

5、烧水，水里放姜片，加少许料酒。

6、水大约50度时放猪肾出水，等水开了再煮一分钟就可以关火，将猪腰洗净。

7、炖盅里放2片姜。

8、放核桃和黑豆，泡豆的水也一起放入。

9.、洗净的猪肾也放入。

10、加开水，水大约加到8分满11.锅里放水，水开后放炖盅炖3.5小时就可以了。

二、黑豆的功效

1、高蛋白低热量黑豆的蛋白质含量高达36%—40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量丰富，特别是人体必须的8种氨基酸含量。胆固醇是很多老年性疾病的祸首祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，具有降低血液中胆固醇含量的作用。

2、增强活力豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始，要想祛病延年、防老抗衰、增强活力，必须重视补肾。

3、防止大脑老化　黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物。

4、使容貌美丽　古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使肤质变白暂细嫩;宋朝文学家苏东坡，曾经记述当时京城汴梁宫廷内外，少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。　　为什么黑豆有助使容貌美丽养颜呢?由于黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高5~7倍，维生素E是人们发现的最佳的保持芳华，延伸生命的营养元素。

5、预防便秘　黑豆中粗纤维的含量达4%，超过黄豆很多。粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的问题，现代人饮食过于讲究精细，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道承担，容易便秘，导致痔疮肠癌的发生。

三、猪肾的功效

1、猪肾富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。

2、猪肾和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。

3、猪肾与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。

4、猪肾具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

黑豆猪肾汤的做法已一一到来，大家也不妨去试试，做起来既简单又方便。更重要的是汤的功效，不仅对女性有帮助，更对老年人、男性朋友都有益处，适合广大人群。正应了那句“中国人餐桌上的文化源远流长，取之不尽”。