猪肾吃法
常言道,吃什么补什么。所以猪肾就作为一道补肾的美食为很多人喜爱。而很多人对于猪肾的做法还只是保持着很简单的料理阶段,甚至有的人对于猪肾无从下手。下面就让我们一起来看看猪肾吃法有哪几种,让我们可以多多学习一下。
猪肾的吃法有哪些
如何去除猪腰的腥味?
猪腰之所以有腥味,大多是因为猪腰内的白筋所造成的,所以剖开猪腰后,要仔细把白筋剔除干净,再放入水中用力将血水挤出即可。此外,在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。
做法:
材料:猪腰2对、豌豆夹150克、胡萝卜少许、葱段 2段、姜片3片、酱油2大匙、酒 1大匙、淀粉、盐、糖、味精各少许。
1、猪腰剖开后,将白筋剔干净放入水中,将血水挤出来后,纵横切刀纹再切块。加酱油、酒、淀粉、葱段、姜片拌匀腌一下;豌豆夹去硬茎;胡萝卜去皮切片。
2、起油锅,锅中放入油3大匙,待油热,先略炒豌豆夹、胡萝卜片后盛起,再用锅中余油快速炒散猪腰。
3、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出,以盐、糖、味精调味即可。
爆炒猪腰的做法步骤
1. 这是成品,首先猪腰洗干净,切开后剃掉白色的,生抽盐料酒油适量一起腌一下十五分钟左右
2. 油烧开,猪腰爆变色后马上捞出,然后姜酸蒜切片,葱切断条状,将小米椒,小红干辣椒,红辣椒条,姜蒜一起放入锅内爆炒,出香味放适量的盐和生抽,再倒入爆好的猪腰!放适量生抽(盐不用再加!腌的时候已加),炒几秒加点鸡精关火!最后加入葱断即可!入味又好吃,也没有其他异味
凉拌猪腰的做法步骤
1.猪腰事先洗净,剥去外皮白色薄膜,从侧边切开,去除猪腰内部白色物质,改刀切花刀备用
2.大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段
3.煮一锅开水,下猪腰花烫至熟,下猪腰后加入适量高梁酒同煮
4.煮至猪腰花蜷缩,颜色变为熟色后立即捞出
5.煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合,一起入微波炉中加热至高温,戴高温手套小心取出
6.猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒,把香油倒入,迅速拌匀
7.继续加入适量蒸鱼豉油拌匀,凉拌猪腰完成
猪腰汤的做法步骤
1.把猪腰切小块,姜片切丝。
2.下生油再放进姜丝。
3.把猪腰倒进去炒一下
4.倒进500毫升清水,用小火煮15分钟,然后放盐调味就可以了。
对于猪肾吃法,想必大家已经不再保持着似懂非懂的心态了。上文从很多菜式中,介绍了很多对于猪肾的美味做法,我们可以从上文介绍的做法中,选择自己较为喜欢的做法,然后自己下手。最后我们就可以吃到一道补肾又美味的大餐了。
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