牛排是牛身上哪个部位的肉,牛排的种类有哪些
牛排吃起来脆嫩酥香,并且质地韧嫩,所以好多人是非常喜爱牛排这一食物的。那么你知道牛排是牛身上哪个部位的肉吗?牛排的种类有哪些?如果你不知道,那就一起看看吧。
一、牛排是牛身上哪个部位的肉
其实总的来说牛排用的肉在牛身上的各个部位都有。通常来说,不同部位最大的区别其实就是口感,每个部位都有独特的口感。牛排其实是有别于其他大部分熟食的,牛排通常不会烹至全熟,因为如果牛排烹至全熟了的话,其实它的肉就会很老,会比较的硬,不太好吃,所以说一般牛排是不烹饪至全熟的。
二、牛排的种类有哪些
1. 菲力牛排
菲力牛排其实是牛脊上最嫩的肉,几乎是不含肥膘的。菲力牛排的肉质非常的嫩,又不含肥膘,所以很是受那些喜欢吃瘦肉的人的青睐。其实在制作菲力牛排的时候,建议是煎成3成熟、5成熟、或者7成熟,这时候菲力牛排其实是最好吃的。
2. 肉眼牛排
肉眼牛排用的是牛肋上的肉,它也是牛排的一种。牛肋上的肉,它是瘦肉和肥肉兼而有之,对于那些喜欢肥肉和瘦肉一块吃的人来说,肉眼牛排是比较好的选择。由于它是含有一定的肥膘的,所以这种牛排用来煎的话,味道是比较好,比较香的。
3. 黑椒牛排
黑椒牛排也是牛排种类的一种。黑椒牛排是适合用来煎的,这样的话吃起来就会特别的香。同时黑椒牛排其实是有丰富的营养的,平常吃一点是对身体还是有一定好处的。
除了上述介绍的一些牛排种类,其实还有其他的一些,在这里就不一一介绍了,如果小伙伴们对牛排特别感兴趣的话,是可以自己查阅资料的。但看完这篇文章小伙伴们肯定也是对牛排有了些许的了解,那么你是不是有些想尝尝牛排的滋味啦,心动不如行动,赶紧去试试吧!
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