牛排是牛的哪个部位?
牛排很多人应该都有吃过,牛排味道鲜美,再加上美味的酱料,更是美上加美,十分吸引人,近年来也是越来越多的人都喜欢吃牛排了,但是,你们知道牛排是牛的哪个部位吗?
牛排是牛的哪个部位
日常生活中,我们见到的牛排其实分为很多种类,而不同种类的牛排其实在牛身上的位置也是不同的,现在就为大家列举几种牛排分别属于牛身上的哪个部位。
1.肋眼牛排
这种牛排来自于牛身上肋脊接近背脊那个地方的肌肉,肉质十分鲜嫩,油花很多而且分布比较均匀,建议这种牛排烤到五分或者七分熟是最合适的,这个时候的牛排散发出来的味道最香,而且肉质又十分的鲜嫩,是人们最熟悉的牛排部位。
2.上盖肉牛排
上盖肉牛排光是听听名字差不多就已经知道它位于牛身上上盖肉切下来的地方了,这是肋眼牛排可以说算得上是最精华的一部分了,它的肉质鲜嫩,而且溢出来的肉汁也是十分美味的,建议这种牛排也是烤到五分熟到七分熟的样子就足够了。
3.菲力牛排
菲力牛肉来源于牛身上腰内肉的部位,这是一只牛全身上下算得上是最嫩的地方了,这种牛排千万不能烤的太熟了,烤的太熟的话,肉质就会很硬,非常的影响牛排本身的口感。
4.牛小排
牛小排来源于牛的胸肋骨的地方,牛身上这个部位的肉质是最健壮的,而且油的含量也是最多的,建议用烧烤来弄熟它,在烧烤的时候,油脂会随着温度的升高溢出来,香味也会随之扩散,味道极佳,建议烤这种牛排烤到大概七分熟到全熟是最合适的,而且这个时候的牛肉也很有嚼劲,而且很鲜嫩。
牛排是很多人的最爱,但是烤牛排也是要有一定的技巧,把握好分寸,掌握好温度和时间,才能烤出完美的牛排,看了上面的介绍,你肯定也想亲自尝试尝试烤牛排的过程,可以去买一些食谱类的书籍,学习学习上面的方法。
-
牛排要几分熟好吃,牛排的几分熟都是什么样子的
牛身上最好吃也是最昂贵的地方,就是牛排了,牛排也是最具有西餐代表的一种美食,大家在吃牛排的时候都会遇到选择几分熟的问题,那么牛排要几分熟好吃呢?一、牛排要几分熟好吃其实每个人对于牛排的口感和味道追求是不一样的,所以每个人适合熟度也是不太相同的,一般来说...
-
肥牛和牛肉区别有什么,肥牛的营养价值有哪些
喜欢吃肉类食物的人应该是吃过牛肉的,同时应该也是吃过肥牛的,就算不吃过也是应该听说过的,肥牛的味道好并且营养丰富,今天我们来说一说肥牛和牛肉区别有什么。一、肥牛和牛肉区别有什么肥牛并不是牛的品种,它和牛肉不一样。肥牛是一种经过种种工序在火锅上内涮食的...
-
排骨多少钱一斤现在市场价,排骨可以怎么吃
有一些人就非常的喜欢吃排骨,但是很多人都没有亲自去买过,等到他们打算自己买,自己做排骨吃,那么他们就想要问一个问题,排骨多少钱一斤现在市场价,现在我就来说一说。一、排骨多少钱一斤现在市场价如果我们去市场上亲自去购买排骨的话,就会发现排骨的价格也是不统一的...
-
鸭蛋煮几分钟熟,怎么挑选鸭蛋
蛋类食物我们经常见到的就是鸡蛋和鸭蛋了,相信很多人都是非常喜欢吃鸭蛋的,因为鸭蛋中的蛋黄非常大,对于那些比较喜欢吃蛋黄的人是一种非常好的选择,平常很多人都喜欢吃煮鸭蛋,那么大家知道鸭蛋煮几分钟熟吗?平常我们买鸡蛋的时候怎么能挑选到好的呢?一、鸭蛋煮几分...