炖鸡汤用什么锅炖最好,怎样让鸡汤更好喝
鸡汤是很多人都非常喜欢喝的一种汤,它也算是中国的传统美食,需要的原材料非常简单,只要鸡肉就行了,想要做出美味的鸡汤,就要选择合适的器具以及合适的烹饪方式,那么炖鸡汤用什么锅炖最好呢?
一、炖鸡汤用什么锅炖最好
炖鸡汤的话,选择高压锅就是最好的了,因为高压锅可以控制气压,这样就能够保存鸡汤的鲜美和它的原汁原味,不会让它的美味泄露出去,而且用高压锅炖鸡汤所需要的时间就比较短,可以让人更快的享受美食。从另一个方面来看的话,高压锅煮食物可以控制时间与温度,这样就非常方便了,所以炖鸡汤用高压锅就是最好的选择。
二、怎样让鸡汤更好喝
1.我们可以把鸡肉放在冰箱中,冻几个小时之后再拿出来。冻过之后的肉,口感会更好,我们还可以用淘米水将鸡肉上的腥味去除,同时让肉质更加鲜嫩。其次炖鸡汤的时候最好选用冷水来煮鸡肉,如果直接用热水的话,就会让鸡汤的味道变得不那么好,还可能不能去除它的腥味,冷水炖鸡汤是大家都公认的可行的方法。
2.清洗鸡肉的时候一定要多洗几遍,而煮鸡肉汤的时候,第一遍的水要倒掉,不能饮用,虽然这样很浪费,但是鸡肉里面的细菌都溶解在了第一遍煮鸡肉时候的汤中,喝了会对人体有危害。
3.煮鸡肉之前将鸡肉放在冷水中泡一个小时左右,以此方法减少肌肉中的脂肪,使更多的脂肪溶解在水中,减少鸡汤的油腻感,体虚的人适合喝鸡汤。
我们在炖鸡汤的时候,既要用冷水开始煮也要注意,不要随意打开它的盖子,开盖之后空气会进入。影响煮熟后的口感,炖母鸡汤的时候最好用陶瓷罐,这样更能入味。鸡肉里面本身就含有足够的油脂不用放入太多食用油,这些小技巧都可以利用起来制作美味的母鸡汤。
-
牛百叶是牛的哪个部位,牛百叶制作过程中应该注意什么
牛百叶是非常好吃的,它取自于牛身上的肉,但是有很多人都不知道她是牛身上的哪个部位做成的,那么,牛百叶是牛的哪个部位?牛百叶的制作方法比较麻烦,牛百叶制作过程中应该注意什么?一、牛百叶是牛的哪个部位牛百叶是牛身上的内脏之一,因为牛身上的内脏是比较多的,所以它...
-
牛排要哪块肉是最好的,怎么挑选牛排
许多人在平时周末休息一下,与朋友见面吃饭,有时候会去吃牛排,那么对于牛排,大家是否了解呢?大家知道牛排要哪块肉是最好的吗?不同的部位口感是不一样的。一、牛排要哪块肉是最好的牛的肋骨和脊的肌肉新鲜而嫩,它们可以用作牛排,肉鲜嫩耐嚼,牛腰肉的肉部分可以用作菲力牛...
-
鸡蛋为什么比鸭蛋卖得好,如何区分鸡蛋和鸭蛋
不知道大家有没有发现,大家送礼都喜欢买鸡蛋送礼而不喜欢送鸭蛋,而在菜市场中更容易见到鸡蛋而不是鸭蛋,很多菜肴中又经常能看见鸡蛋,这个原因是什么呢?鸡蛋为什么比鸭蛋卖得好?如何区分鸡蛋和鸭蛋?下面我为大家整理了一下,大家一起来看看吧。一、鸡蛋为什么比鸭蛋...
-
鸡胸肉要蒸多久,鸡胸肉怎么吃减肥
鸡胸肉是大家在日常生活中比较常见的肉制品。它的肉质细嫩,味道鲜美,它不仅含有丰富的营养物质,还是第脂肪,低卡路里的肉制品,所以受到许多减肥人士的喜爱,那么鸡胸肉要蒸多久才熟?鸡胸肉怎么吃减肥呢?一、鸡胸肉要蒸多久才熟鸡胸肉一般上锅蒸20-25分钟左右就可以了...