好红酒的口感是什么样的,如何品尝红酒
好红酒的口感是什么样的?从主观上讲,您喜欢的酒它就是好酒,每个人的口味偏好都不同,如果您不喜欢这款红酒,那么不管它的质量如何,对您来说都不是好酒,下面也学学如何品尝红酒吧。
一、好红酒的口感是什么样的
优质红酒在口中时应有光滑的感觉,您会逐渐感觉到其醇厚的味道,然后味道会变得丰富;这种酒会让您有回味,并且不会长时间散落在口中。这些香气应该平衡,协调,优雅和宜人。这种酒的味道也应该令人愉悦,并带有淡淡的香气。
二、如何品尝红酒
1.控制红酒的温度。传统上,饮用红酒的温度是凉爽的室温,介于18至21°C之间,在这个温度下,各种年份的红酒都处于最佳状态。在凉爽的室温下,一瓶冷冻的红酒比红酒具有更明显的单宁,因此味道更涩。喝酒时,正确的方法是用手指捏住酒杯的茎,而不要用手托住杯子,否则酒温的差异会影响酒的协调性。
2.醒酒。一瓶密封多年的优质红酒刚打开时,会闻起来很奇怪。这时,有必要“醒”红酒。将酒倒入漂亮的醒酒器中后,等待十分钟,酒的气味就会消失。通常需要使用倾析器来最大化红酒与空气之间的接触面积。红酒完全氧化后,就会散发出浓郁的香气,可以延长此过程时间,最好是一个小时,以营造一种有香味的氛围。
3.品酒。红酒的红色足以吸引人的心。倒入红酒时,应将玻璃杯水平放置,基本要求是红酒不得溢出,在充足的光线下,将一杯红酒放在白纸上,并观察红酒的边缘,具有不同水平的那些大多是新红酒,那些颜色统一的有点旧。如果是浅棕色,可能是老红酒。
最后就是喝酒了,在喝酒之前,先在酒杯中闻一闻,此时,您已经可以欣赏到红酒的芬芳,新酒具有很强的果香,而旧酒则深深地限制了这种公众个性,吞下一口红酒,让红酒在嘴里停留一会儿,在舌头上滚动两次,深呼吸以使感官充分体验到红酒,最后将其全部吞下,细腻的香气立即散发在嘴里。
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