大芥菜可以生吃吗,芥菜苦怎么办
芥菜在百姓的日常是生活当中属于一种常见的蔬菜,芥菜买回来之后不仅仅是可以炒着吃,还可以制作成为榨菜,深受百姓的欢迎。关于芥菜很多人还想问的就是大芥菜可以生吃吗,好不好吃?
一、大芥菜可以生吃吗
芥菜属于是我国的一个特产蔬菜,在我国的农村各个地区基本上都是有在进行种植的,而芥菜主要是挨着土壤进行的生长,喷洒农药还有就是人畜的一个粪尿,会多多少的让芥菜上面有一些残留,要是就这么用清水洗一下就生吃不是很不干净。
芥菜当中的叶子,里面含有的硝酸盐不低,而硝酸盐是会给我们的人体带来一些很低的毒性,而在人体当中,里面的微生物作用之下很容易就会转为亚硝酸盐,若是将亚硝酸盐和含氮的物质去进行结合的话会有诱发癌症的一个风险,所以吃芥菜的时候用水焯一下可以去有效的降低硝酸盐的含量,因此能不生吃还是不要生吃。
二、芥菜苦怎么办
芥菜在刚刚吃到口中的时候会略带一些苦涩,但是多嚼一会就会有甘味的出来,荠菜由苦转甘有着一种苦尽甘来的意义,荠菜的本身因为吃起来会有涩口又微苦的口感,通常的情况下会搭配油分比较的高的肉类去进行一同的炖煮,用鸡油进行快炒也会更加的对味;另外,有时会把芥菜跟干贝一起进行清蒸或着是热炒,这样子就可以藉由着海味的鲜甜跟这个芥菜的微苦,去腥提味、吃来也会回甘。
对于长年菜的叶片许多人会把它去除掉,只吃茎部的部分,因为菜心的甜度是足够的,很适合进行炖煮,煮之后的甜味会很自然释放在汤头里面,而我们经常吃的福菜、酸菜跟梅干,其实这都是采用了芥菜腌渍出来的菜干制作而成的,这个也是客家人们在料理的时候不可或缺的一部分。
-
剥开的橘子可以放几天,剥开之后的橘子可以存放多少天
橘子是在日常生活中很常见的水果,味道非常酸甜可口,而且营养很丰富,基本上人人都有吃过橘子,但存放橘子时要小心,剥开的橘子可以放几天?让我们一起来看看怎么存放橘子吧!一、剥开的橘子可以放几天1.橘子的枝叶先被放置在纸箱的底部,因为它们会分泌一种杀菌物质,它们可...
-
鸭梨的产地在哪里,鸭梨怎么保存
梨是我们平时常常吃到的一种水果,平常的时候梨具有多种吃法不仅可以生吃也可以蒸着吃或者用水煮着吃等。梨中含有很多丰富的营养物质而且吃起来酸甜可口,所以适当的食用梨子对我们的健康是有好处的。现在市场上有一种鸭梨是比较受人们喜爱的,那么大家知道鸭梨的产...
-
大青冬枣怎么挑选,大青冬枣保存方法有哪些
冬枣的颜色是以青色为主的,含有众多的营养物质,营养十分丰富,冬枣除了直接以外,还能和冰糖一起煮着吃,那么,大青冬枣挑选才能又甜脆呢?接下来就让我们了解一下大青冬枣怎么挑选吧。一、大青冬枣怎么挑选1.看颜色大青冬枣的颜色大部分都是青色的,只有一部分是偏红。所...
-
包菜什么时候播种最好呢?
现在健康问题是人们都非常的关注的,人们平时饮食的时候都已经不再是大鱼大肉了,而是开始去关注荤素搭配了。所以说人们在平时的生活中还是应该去吃一些蔬菜的,但是大部分喜欢吃蔬菜的人,可能并不知道这些蔬菜是什么时候播种的,比如包菜什么时候播种最好呢?包菜什么...