香辣、蒜蓉、十三香龙虾调料的使用方法
夜晚,
啤酒晚风小龙虾
泼一身人间烟火气
只知道小龙虾好吃
却不知小龙虾怎么做
别急,川味龙来帮你
No.1
香辣龙虾调料
使用方法:
1. 食材准备:将三斤小龙虾洗净备用,干辣椒节15g,花椒8g,冷水侵泡后沥干水备用,姜蒜各30g切片备用,适量小葱洗净,切葱花备用。
2. 炒制入味;锅中加入植物油200g烧热,放入备用的干辣椒节,花椒,姜片,蒜片炒香,放入小龙虾翻炒至全身变红,再加入本调料约200g继续翻炒出香。
3. 焖煮出菜;加入啤酒或水600毫升,烧沸后焖煮10-15分钟至熟,汤汁收浓起锅撒上葱花即可。
4. 美味小贴士:小龙虾提前油炸至6层熟后炒制口味更佳。
No.2
蒜香龙虾调料
使用方法 :
1. 將1.5kg左右的小龙虾清洗干净,沥干备用;
2. 炒锅烧热,加200g左右植物油,烧制7成热倒入龙虾,翻炒1-2分钟,虾壳变红润;
3. 加800g左右水或者啤酒(与龙虾持平),加入酱料;有人气煮沸3分钟,小火4分钟收汁;起锅时加入50g大蒜末搅匀;盛盘时,龙虾表面加入50g大蒜末。
No.3
十三香龙虾调料
使用方法 :
1. 將1.5kg左右的小龙虾清洗干净,沥干备用;
2. 炒锅烧热,加200g左右植物油,烧制7成热倒入龙虾,翻炒1-2分钟,虾壳变红润;
3. 加800g左右水或者啤酒(与龙虾持平),加入酱料;有人气煮沸3分钟,小火4分钟收汁;起锅时加入香料粉。
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