4种人参消毒的方法,方便、干净、放心
人参是我们日常常见的一种极其珍贵的滋补的中药材,其富含人参皂苷,具有大补元气、复脉固脱的功效,尤其适合大病初愈、身体抱恙、气血两虚、产妇食用。但我们买回来的人参是需要清洗、消毒的,不然上面残留的细菌可能会导致人体腹泻的。下面一起来看看4种人参消毒的方法吧!
一、人参消毒方法
1、淡盐水清洗法
将人参浸入淡盐水中,大约浸泡一小时左右的时间。浸泡结束用洁净的清水将其冲洗干净,目的在于清除人参表面上残留的杂质及化学物质残留。
2、清水浸泡法
将人参浸泡入清水5分钟左右,然后用清水清洗1-3遍。主要用于清理人参表面的灰尘与加工晾晒之前残留的泥土。
3、淘米水清洗法
淘米水可能大多数人都作为废水扔掉,但是淘米水属于酸性水,有降低农药化肥等的成分残留。将人参浸泡入淘米水中15分钟左右,然后取出清洗之后便可以食用了。
4、小苏打清理法
小苏打作为厨房中的常备品,应该是大多数家庭都有的东西,或者用面碱来代替也可。用其配比出苏打水或者碱水,浓度不需要高。将人参浸入5分钟左右即可。然后取出清洗几遍即可使用。
注意:清洗人参的容器,尽量避免选择铁器容器。
二、清洗小诀窍
1、干人参使用之前,可以选择在阳光下暴晒1-3天。因为太阳光的紫外线具有杀菌以及促进氧化分解农药残留的作用,可以作为一种消毒的方法。
2、很多人习惯性的在食用人参之前将人参去皮,隆桑要告诉朋友们,人参表皮没有参锈或者霉变腐败,不要去皮,因为人参的表皮富含很丰富的人参皂苷等营养成分。千万不要做买椟还珠的事。
3、鲜人参在清洗的过程中,要注意切莫使用钢丝球、钢毛刷、硬毛刷等质地较硬的工具。这样会损伤人参表皮并且铁器对人参的营养成分有影响,人参忌铁器。如果清洗,可以选择质地柔软的软毛牙刷、柔软的毛巾等。
三、鲜参如何食用
1、炖服
将人参切成薄片,取少量放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4至5小时即可服用。
2、嚼食
以2至3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
3、磨粉
将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1克至1.5克。
4、冲茶
将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
通过以上了解,人参消毒、清洗的方法大家学会了吗?上面介绍了四种方法实用性很强,人参是很名贵的药材,其价格不菲,所以如果大家不注意清洗人参的方法,或者用错了方法,那么导致人参的营养价值流失了,那就得不偿失了!另外,人参可以炖着吃、泡茶都是不错的选择。
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