自己做滷菜需要什麼調料

辣椒油、料酒、醬油、蔥花、姜、蒜末、植物油、食用鹽以及檸檬片等。在做滷菜的時候，是需要適當的搭配好調料的。滷味口味豐富，有辣的、不辣的、麻辣的。在滷味當中加入生薑或者檸檬片，是爲了有效去除滷味當中的肉腥味。吃不完的滷菜需要將其放在陰涼通風處進行保存。