肋排適合燉湯還是紅燒

都適合。若是冰凍的肋排最好紅燒，新鮮的肋排怎麼做味道都美味。紅燒肋排，肥肉少，大多筋肉，肉層單薄，口感嫩，若喜歡啃骨頭可以選擇肋排紅燒。燉湯味道也不錯，但還是建議選擇肉排肉，因爲肉排的肉較多，蛋白質也比較高，燉湯會更美味一些，但是市場價值稍微比肋排高一些。