串串香 串串香加盟 串串香的做法 串串香配料 串串香培訓-串串香配方網是哪個
餐飲提問:
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小小小小小小小哈回答:
吃我倒是知道 其他的就……
今日團購回答:
串串香
希瑞7回答:
樂山大衆串串香現在還傳授技術麼?聽說【唐記皇麻辣燙】也很牛B啊!~
楊貴妃95回答:
現在做冷串的四川地區比較多,外省比較少,基本上要加入的話都是這裏的品牌吧,畢竟發源地,另外味道也會比較正宗,年輕人愛吃。品牌的話還是有不少,操作要簡單的話,只有用成品串,就是串好了的熟食串,解凍後蘸料就能吃。節省人工,畢竟自己串需要買食材外還要請人,人力成本會很大。做成品串品牌的話主要有風苼記,籤堆雪,撈現撈,閒食紀這些,按照規模和知名度排序,其實味道都還行,各有特色,看你自己選擇哪家
魯班尺回答:
“串串香”是由火鍋演變而來的,實際上是火鍋的另一種形式,所以有個外號叫小火鍋。“串串香”名字的由來是因爲這是一種以竹籤串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋中涮着吃的小吃。冷鍋串串,是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變“串串香”,屬於川菜系。 冷鍋串串最早出現在二十世紀80年代中期的成都 。它也是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀,用做好的竹籤把這些菜品穿成一串一串,最後放入特製配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時,拿出來放到一個冷鍋中取食,可按自己的喜好添加油碟,醋碟等等。冷鍋串串雖然有“冷”字,其實它是熱的,只是那口“鍋”是冷的。 總的來講,“串串香”與“冷鍋串串”源自一脈,只是一個是就着熱鍋,用半成品的串串自己煮食;一個是廚師煮好串串,放在湯汁裏送上來食用。食材上也沒有太多的區別,最受歡迎的食材有:毛肚,香腸,魷魚,火腿腸,肉片,藕片,香菌,豆皮,豆腐,白菜,花菜,海帶,土豆,萵筍,等等。 個人比較偏愛冷鍋串串,因爲吃完不會有太大的味道,另外,也給大家推薦一家比較好吃的串串香,這家餐廳可是”一鍋三制“,無論冷鍋串串,還是”串串香“和紙杯串串香,都可以隨你挑哦!價格也超級便宜,6毛一串,自己選。 這家餐廳名字也很有趣,叫”杯杯串“。有喜歡吃串串的朋友可以去看看哦!
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