熬豬油的做法 技巧:如何熬豬油 熬豬油怎麼做
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
熬豬油的做法步驟
1、肥豬肉洗淨,切成麻將一半大小的塊狀(這裏忘記拍照了),然後開火,先將鍋烘至溫熱。
2、再將肥豬肉倒入。
3、開始出油了,就翻動一下。
4、再加1小勺鹽,加鹽的作用是防止熬油時肥肉爆裂、油飛濺,而且可以使豬油凍結後更白、味道也更香!
5、在熬製的前半部分,還是要用勺子攪動兩次的。新手操作建議用中小火。
6、熬到肥肉變硬、明顯“縮水”了,就可以關火了。
7、關火後不要急着把肥肉撈出裝油,讓它繼續沸騰,至冷卻不再翻滾。
8、將油渣撈出,豬油繼續冷卻至室溫,放入密封的玻璃罐中冷藏。要是長期保存,可以放入冷凍室冰凍。
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