過橋米線什麼牌子的最正宗,過橋米線的由來
提到雲南,人們就會想到那一碗鮮香的過橋米線,過橋米線是雲南滇南地區特有的地方小吃,過橋米線起源於雲南的蒙自地區,所以過橋米線什麼牌子的最正宗?當屬蒙自源過橋米線。
一、過橋米線什麼牌子的最正宗
爲了保證每一碗米線的高品質,並將這一傳統美味傳承下去,蒙自源公司將生產米線的基地建立在過橋米線的發源地——雲南蒙自市的一個小鎮上,那裏的風景秀麗,水質優良,土壤肥沃,所以該地的農作物品質十分優越。也正因此,蒙自源過橋米線的高品質得以被保障。蒙自源旗下每一個餐廳的原料都是公司總部統一配送的,以此保證了每一碗米線的味道都鮮美正宗。
蒙自源過橋米線在這麼多年的發展中,不斷改良創新,使得過橋米線不僅保留了本土的鮮美滋味 ,也有屬於自己的一番風味。
二、過橋米線的由來
據民間的傳說,雲南蒙自有一個南湖,湖心內有一座小島,有一位秀才每天去島上讀書,他的妻子每天去島上給他送飯。
秀才每日埋頭苦讀,日漸消瘦,妻子便殺了家中圈養的老母雞給秀才補身體。母雞燉熟之後,妻子便上島送給秀才,妻子看到秀才認真讀書,過了很久飯菜卻一口未動,但雞湯竟然還是熱的。
原來,雞湯上有一層厚厚的雞油,這一層厚厚的雞油就起到了保溫的作用。妻子靈機一動,嘗試着把米線下進油湯裏,味道竟出乎意料的鮮美。這件事在當地便被傳爲一件美談,人們紛紛效仿此法。由於妻子送飯途中必經一條與小島相連的小橋,這種做法的米線便有了一個富有含義的名字過橋米線。
後來經過歷代滇味廚師不斷的改良與創新,過橋米線的聲譽享譽海內外,逐漸成爲雲南的代名詞。
天下美食萬千,過橋米線領鮮,心靈手巧的雲南人,使得過橋米線香飄四海,緣結天下,你若問過橋米線什麼牌子的最正宗?那就請尋着鮮香的氣味,讓我們一同來了解蒙自源過橋米線,一同領略這“一品米線,濃情百年”的魅力!
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