家常紅燒雞塊怎麼做,學會這招你就贏了
雞塊我們習慣了在快餐店裏買現成的吃,或者是在超市買好雞塊炸着吃,雞塊的肉很厚,炸完之後很鮮嫩,所以深受小孩老人們的喜歡,那我們在家怎麼做呢,這個沒有我們想的那麼困難,今天我們就是要分享家常紅燒雞塊怎麼做,怎麼做能更好吃。
家常紅燒雞塊怎麼做,學會這招你就贏了
一、方法一
食材:雞一隻,花椒,大蒜,蔥,生抽,老抽,料酒,鹽,白糖,幹辣椒5個,青椒1個
方法步驟:
1、雞斬塊,飛水後,取出備用
2、炒鍋內放少許油,油熱後放花椒,蒜片,蔥斷,幹辣椒炒香後,放入雞塊翻炒
3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒,顏色變後加入開水,沒過雞塊
4、大火燒開後,轉中火,燉30分鐘
5、大火收汁後加入青椒塊翻炒均勻即可
二、方法二
食材:雞一個
方法步驟:
1、先將仔雞剁成塊,倒入鍋中煮,要冷水下鍋,加幾片生薑和少量料酒,水開後撇去浮沫,調小火慢慢燉
2、燉40分鐘左右,將雞塊撈出,雞湯盛出備用鍋中燒油,炒姜蒜、幹辣椒,炒出香味後將雞塊倒入鍋中炒
3、加少量老抽上色將盛出的雞湯倒入鍋中,加鹽、糖、雞精,小火燒
三、方法三
食材:主料:仔雞500g;配料:鹽適量、姜1塊、蔥1段、香蔥適量,白糖1茶匙、啤酒、油、生抽適量。
方法步驟:
1、雞肉切塊焯水瀝乾,薑切片、蔥切段、香蔥切小段備用。
2、炒鍋上火熱後倒入油,待油6成熱,放入薑片和蔥段炒香。
3、倒入雞塊煸炒微黃,倒入啤酒和醬油,放入白糖,大火燒開,小火燜燒25分鐘左右,大火收汁,上盤撒香蔥即可。
四、方法四
食材:雞、青椒、幹辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、蔥、鹽
方法步驟:
1、雞斬塊,飛水後,取出備用。
2、炒鍋內放少許油,油熱後放花椒,蒜片,蔥斷,幹辣椒炒香後,放入雞塊翻炒。
3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒,顏色變後加入開水,沒過雞塊。
4、大火燒開後,轉中火,燉30分鐘。
5、大火收汁後加入青椒塊翻炒均勻即可。
五、小技巧
1、雞塊一定要先煸炒,表面微焦黃,這樣燒出來的雞肉會香很多
2、雞油什麼的不要扔掉,一起炒,有雞油會香哈
3、上色的話,其實沒有什麼講究,白糖冰糖,我覺得問題都不大的,主要是生抽老抽的比例,自己控制好一般差不多是老抽:生抽---- 1:1.5,老抽不要太多,不然顏色黑乎乎哈
4、最後拌炒很重要,一定要炒到油跟醬油分離的感覺。
5、不加水,用少許料酒即可。
家常紅燒雞塊怎麼做做法真的是有很多種,就上文小編就跟大家介紹了五種吧,還別說有別的方法呢。怎麼吃都不如自己的家裏做的衛生健康,食材是自己親自選的,配料是自己加的,自己做的東西吃起來更美味開心。紅燒雞塊的做法有很多種,歡迎分享哦。
-
章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆
喜歡吃海鮮的朋友,相信一定對章魚和烏賊不陌生了,而且也有越來越多的朋友喜歡吃這類海鮮,帶着海底獨特的味道,吃上這麼一口鮮嫩的海味,那種感覺是很讚的。所以今天我們就來爲大家詳細介紹下章魚和烏賊怎麼炒纔好吃呢,不妨一起來看看!章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆...
-
你知道穀雨適合吃什麼水果嗎,這幾種水果好吃又健康
水果是人們日常生活中必不可少的一部分,而每個季節適合吃的水果也都不一樣。今天小編就來爲大家介紹一下穀雨適合吃什麼水果吧。穀雨適合吃什麼水果嗎穀雨的節氣是指節氣後會增多降雨,空氣中的溼度也會慢慢增大,所以在穀雨時節就比較適合吃清淡養陽、疏肝益肺的水...
-
飯前吃香蕉有什麼影響
香蕉是我們生活中常見的一種水果,四季皆有,相信很多人都喜歡吃香蕉。香蕉營養豐富,口感柔軟、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黃色、表面部有褐色的斑點。我們在吃飯的時候,很多人都會在飯後來點水果,緩解吃飽後的油膩感。但是有人會問,如果在飯前吃水香蕉有什麼影響?今天,小編就...
-
南瓜子孕婦可以吃嗎
懷孕是人生的一場美好的經歷,也是人生當中最重要的一段經歷。而新的準爸爸準媽媽們總是會在懷孕過程當中遇到這樣或那樣的問題。有很多平時生活當中習以爲常的小事情,在懷孕的過程當中也會引發新的視角。比如大家每天都要遇到的“食物”的問題。平時,女性就比較喜...