肉鬆的做法有哪些

肉鬆相信是很多小孩子喜歡吃的東西，不止小孩子喜歡，肉鬆也很適合大人們吃。它含很多豐富的脂肪、蛋白質，可爲人體提供大量能量。肉鬆的熱量特別低所以想減肥的人，也可以多吃一些肉鬆。下面教幾款肉鬆的做法!

肉鬆的做法

一、肉鬆麪包的做法

1、把黃油和肉鬆之外的材料，按先液體後固體的順序放入麪包桶內，設置兩個和麪程序進行和麪。

2、加入黃油後，繼續設置兩個和麪程序進行和麪，直至黃油被面團完全吸收。

3、選擇發酵程序，發酵到兩倍大。

4、用手指戳進麪糰檢查發酵情況，如果不回縮不反彈就證明發酵到位。

5、把麪糰拿出排氣，我用擀麪杖把麪糰反覆擀壓來進行排氣。把麪糰分成一個大面團，七個小麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

6、把鬆弛後的小麪糰擀成中間厚，四面薄的麪皮，包入肉鬆。(肉鬆也是我自制的，有單獨的菜譜，有興趣的可以參考)

7、跟包包子一樣包起來，收口向下滾圓。

8、其他幾個小麪糰也同樣做好，放在一邊備用。

9、取一個8寸披薩盤，中間放入一個倒扣的杯子。

10、把大面團擀成一個比披薩盤小一圈的麪皮。

11、放在披薩盤上，蓋住杯子。

12、再把七個肉鬆麪糰均勻放在披薩盤裏。

13、用刀片在每兩個麪糰的縫隙處，把大面皮劃開。劃開的麪皮角反向扣住肉鬆麪糰。

14、拿走中間的杯子。

15、放入烤箱進行二發(我是烤箱裏放入一盆熱水，時間爲30分鐘)，麪包生胚比原來長大了。把生胚表面刷蛋液。

16、烤箱提前170度預熱5分鐘。再烤制25分鐘，表面金黃即可。

二、芝麻肉鬆餅的做法

1、麪粉加水，酵母粉揉成麪糰

2、揉好的麪糰靜止發酵，蓋上蓋子

3、麪糰膨脹比原來的麪糰大了，撥開面團裏面呈網狀，面就發好了

4、把麪糰分切成差不多大的面劑子

5、把面劑子壓扁擀開成麪糰

6、麪皮上撒上肉鬆

7、把麪皮捲起，兩頭捏緊防止露出肉鬆，再把面擰幾圈

8、擰好後兩頭收進壓扁，一面塗上芝麻

9、電餅鐺上塗上少許的油，油熱後把餅放進電餅鐺裏兩面煎黃至熟

10、煎好的芝麻肉鬆餅，好香啊!

11、芝麻肉鬆餅成品圖

三、烙餅～豆沙和肉鬆口味的做法

1、酵母溫水稀釋

2、加入麪粉裏面，適當加清水

3、揉成光滑的麪糰

4、放溫暖處發酵至兩倍大

5、大概這個樣子差不多

6、排氣，再次揉成光滑的麪糰

7、分小份，我分了八個

8、用手壓扁，或者用擀

9、取適量豆沙

10、包好，再次擀薄餅

11、肉鬆也是一樣

12、全部做好，怕沾可以撒少許麪粉

13、平底鍋燒開放油

14、小火慢慢煎

15、煎至兩面金黃即可

四、肉鬆三明治的做法

1、準備兩片吐司

2、在兩片吐司上都鋪滿沙拉醬

3、在其中一片鋪滿沙拉醬的吐司上面，均勻的鋪上肉鬆，肉鬆的多少根據各人喜好，或多或少都可以，我鋪的肉鬆很多，是我自己做的肉鬆，很好吃

4、再把另一片鋪滿沙拉醬的吐司，扣着放好，我今天做的三明治沒有切邊，因爲這個吐司火小，邊緣也很軟，如果大家不喜歡吃邊，也可以在鋪沙拉醬之前切掉邊緣

5、用刀把三明治對角切開

6、把切開兩塊三明治放在一起，在最上面擠上適量的番茄醬

7、成品圖，好吃的不要不要的

五、蛋黃肉鬆青團的做法

1、準備蛋黃肉鬆餡。

鹹鴨蛋敲出蛋黃，蛋黃的上的蛋白要弄乾淨，放入烤盤裏，150度中層烤箱15分鐘。

2、蛋黃烤好後取出倒入大碗，用勺子壓成泥。然後倒入肉鬆，加適量花生油，不要太多，避免太油膩，也不要太少，否則餡料會散。然後用手實力捏勻!

3、將新鮮艾草事先洗淨，燒開水後將艾草放入焯水，焯好水的艾草立刻撈出，用冷水沖涼後擠幹水份。然後再放水將艾草煮至軟爛，如果有攪拌機可不用再煮，直接將焯好的艾草加熱水打汁就好啦

4、煮爛的艾草撈出後，用燒好的艾草熱水直接和麪，艾草撈出再切碎爛，再一起放入麪粉攪拌，切記千萬不要和的太稀，就沒法包了，所以水一點點加熱水攪拌，這個和過幾次就有經驗了!最後再倒入適量色拉油攪拌。

5、和好的面倒入一個可以微波的碗裏，然後微波2分鐘取出攪拌一次，8一10分鐘就熟透了

6、稍微不燙手後，取適量壓一塊皮，放入做好的蛋黃肉鬆餡，

六、肉鬆飯的做法

1、盛一碗米飯

2、倒扣在另一個大碗裏

3、撒上肉鬆

4、海苔剪碎

5、擠上沙拉醬

6、邊緣再加一點肉鬆

7、拎起保鮮膜，收攏，把保鮮膜轉緊，包成糰子樣，收口朝下放置即可。

七、肉鬆粥的做法

1、肉鬆備好

2、小米糯米備好，比例是小米是糯米的兩倍!

3、加上適量的水!

4、用的是電飯煲熟了自動停止，粥做好後加上圖1的肉鬆即

八、肉鬆烙餅的做法

1、準備好麪粉，肉鬆和發酵粉

2、發酵粉用溫水攪拌均勻

3、在盆中倒入適量的麪粉，倒入發酵粉水攪拌均勻

4、揉至麪糰不黏手爲止

5、蓋上保鮮膜，在溫暖處發酵半小時

6、發好之後的麪糰大好多，裏面空空的

7、然後把麪糰氣排掉，砧板上撒點麪粉，麪糰揉成均勻的小圓球

8、用擀麪杖將小圓球碾成薄薄的圓皮，放適量的肉

9、然後依次弄成一個個小圓球

10、先用手壓癟，然後用擀麪杖擀成圓形

11、電餅檔上下加熱，用刷子抹上一層油

12、將麪糰餅放入電餅檔，蓋上蓋子

13、煎5分鐘翻個面

14、在煎3分鐘出鍋

15、切開滿滿的餡料

肉鬆的脂肪偏高，適合運動量大的人吃，另外寶媽們也可以適當的給小寶寶吃一點肉鬆增加營養，還好吸收。肉鬆雖然可以增加營養但是一定要記得寶寶要半歲以後才能吃哦!不然會增加寶寶的腸胃的負擔哦!美味又可以減肥的肉鬆的做法你學會了嗎?