自己做蛋糕需要什麼材料呢,不能少什麼呢
蛋糕是我們幾乎每隔一段時間都要吃的一種甜品,無論是在生日、宴會還是普通平凡的日子裏,我們都會買來吃。隨着生活水平的提升,蛋糕種類性也是非常繁多,常會讓人挑花眼。一般我們會直接去甜品店、蛋糕店或者大的商場直接購買,但是有沒有想過自己親手做一個蛋糕可能會更好吃呢?那麼,自己做蛋糕需要什麼材料呢?
自己做蛋糕需要什麼材料
1.雞蛋
雞蛋本身所含的物質會加快發酵你的烘焙作品,所以你的作品中如果有雞蛋的話應當儘快地將作品完成,不然反而對你的作品有着毀滅性的作用,畢竟烘焙是個細節決定成敗的一個行業,經不起一點點的失誤。
2.低筋麪粉
低筋麪粉的蛋白質含量平均在8.5%左右,蛋白質含量低,筋性較弱,用來製作蛋糕或餅乾再合適不過了。
3.純牛奶
很多媽媽們都覺得烘焙時只要選擇牛奶就行了,一般意義上的牛奶是基本可以了。但是大多數人會選擇全脂牛奶,有兩方面的原因。從健康方面來說,全脂牛奶中含有多種維生素,如果把這些脂肪去掉,牛奶中的維生素也會跟着失去,營養價值會大打折扣。媽媽們耗費那麼多功夫製作的蛋糕也就達不到預期的效果了。從香味來說也是如此,牛奶之所以香氣迷人,最主要是靠牛奶脂肪中的揮發性成分,沒有脂肪的話,喝起來也會更加沒有味道,蛋糕的香味可能就沒有那麼足了。
4.玉米油
因爲來玉米油沒有特殊的味道,穩定性也比較高,因此用來做蛋糕是非常好的。
5.白砂糖
糖在蛋白霜的打發過程中,鎖住蛋白中的水分,使得蛋白的發泡更加安定、細膩。
現在想必大家知道自己做蛋糕需要什麼材料了吧。當你準備好烤箱,備齊上述材料和相關的工具後,不妨就趕緊跟着網上的教程來做蛋糕吧。如果你或者你身邊的人本身就是個甜食愛好者,想必操練幾次以後,自己做蛋糕起來就會得心應手了,還不必再特地去店裏買啦。
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