如何選購甜的楊梅
夏季來臨,是楊梅的旺季,也是大衆在夏季喜愛的衆水果之一。楊梅有酸有甜,有人喜歡酸的,有人喜歡甜的;對於不會吃酸的小夥伴們,想吃甜的楊梅,就得掌握一些小訣竅。那麼如何選購甜的楊梅?就是一項重要技能,下面小編將如何選購的方法分享給大家。
如何選購甜的楊梅,買到好吃的楊梅
1.看顏色
我們買水果的時候都會先大致看看這水果的外表。拿楊梅來說,太紅或者太黑的楊梅,我們都得先放棄不能選,在正常光照條件下生長起來的楊梅,受光照的影響,光照面與相反面所呈現的顏色是不完全相同的,正常是一面深另一面則淺,如果顏色看起來很均勻,那有可能是加過催熟劑等化學藥劑的,這樣出現在市面上的楊梅對我們的健康是不利的,所以當我們購買的時候,表面乾燥、色澤鮮紅、顏色不一的楊梅爲首選。
2.用手摸
然後是利用我們的觸覺是觸摸楊梅,看看它的質感。楊梅的果肉過軟或者過硬都不是最好的。過硬事生,過軟是熟透了,不利於我們清洗,一洗可能就爛了;還有存放,不能放久。我們選擇質感軟硬適中的楊梅,這樣耐清洗,可久放,味道也是極佳。
3.看果肉
接着就要觀察果肉的外表呈現的狀態。楊梅表面的果肉顆粒要有飽滿的感覺,不能軟塌。一般情況下,如果楊梅表面的刺爲圓就會比較甜,相反爲尖刺的話就會相對較酸些。
4.嘗味道
我們在挑水果的時候一般都會問老闆要幾顆嚐嚐,我們可以徵得老闆同意後拿幾顆試試。通常好的楊梅汁多,吃完以後嘴裏沒有殘渣;而品質較差的楊梅吃起來口味乾澀,吃過以後嘴裏會有殘渣。
5.聞香味
同時,我們在選購的時候可以一邊看一邊聞,聞香味也是有考究的。通常剛採摘下來的楊梅會有一股香味,如果時間久了的楊梅則會有一股酒味,因爲此時楊梅已經開始發酵了,已經過了最佳品嚐的時間了,對口感會造成很大的影響,這也有助於我們分辨。
6.識優劣
還有一點得提醒大家是,我們在挑選楊梅時,應當去留意裝楊梅籮筐的顏色,如果看到籮筐上有明顯的紅色印記,表示楊梅是經過染色處理的,大家則千萬不要選購喔。
7.泡鹽水
泡鹽水這個小常識大家應該都知道,是洗掉蟲子的操作。楊梅剛上市時,用清水洗過就可以直接食用了。但是過了小暑以後的楊梅可能就會有白色蛆蟲的存在,這時食用楊梅前要把楊梅放在鹽水裏浸泡5分鐘後將蟲逼出來後再食用。
通過上面七個步驟,大家有學到一些嗎?原來選購楊梅也需要如此多的小訣竅,五官幾乎都出動了,學會了這些選購小技巧,可以買到好的楊梅,品楊梅汁甜。爲了可以在茫茫的楊梅之海中選出其優品,大家要記住這些小訣竅,幫助自己和家人買到好吃的楊梅。
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