小滿該吃啥,炎熱天氣當然要來“涼涼”食物
小滿是二十四節中立夏節過後的氣節,隨着小滿時氣節到來,證明已經進入炎熱的夏天了,天氣已經漸入悶熱,在炎熱的夏天,我們在飲食方面還是要注意的,而小滿這階段該吃啥呢?有啥傳統食物呢?接下來小編爲大家介紹下小滿,一起來看看吧。
小滿該吃啥
1.苦瓜
爲夏季食用佳品,營養豐富,主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可涼拌,又可炒肉、燒魚,清脆爽口,別有風味。
2.苦菜
是中國人最早食用的野菜之一,苦中帶澀,澀中帶甜,新鮮爽口,清涼嫩香,營養豐富,含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等在寧夏,他們喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,使人食慾大增。
3.蒲公英
又名婆婆丁、黃花地丁等,爲菊科植物蒲公英帶根的全草,主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分。爲了減少蒲公英苦味,食用時可將其洗淨後在開水或鹽水中煮5~8分鐘,然後泡在水中數小時,將苦味浸出沖洗乾淨,再煮湯或熬粥。
4.苦苦菜
小滿時節,飲食以清淡爲宜,而過去這個時候,正是各類野菜上市的時候,包括苦菜在內的野菜。
5.枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖,摘取枸杞嫩苗放入素上湯內灼熟或滾湯而食,啖之清爽祛暑;佐粥下飯皆美。
4. 苦苦菜
小滿時節,飲食以清淡爲宜,而過去這個時候,正是各類野菜上市的時候,包括苦菜在內的野菜。而寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,就饅頭、米飯,使人食慾大增。
5.枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖,摘取枸杞嫩苗放入素上湯內灼熟或滾湯而食,啖之清爽祛暑;喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟。
以上就是小編爲大家介紹的小滿該吃啥,大家應該都有所瞭解了,我們可以在小滿時節中選擇合適的食物來吃,小滿時節天氣炎熱,大家可以選擇飲食清淡爲主,如果在這時節找不到合適東西來吃,不妨可以試試小編爲大家推薦的傳統食物吧。
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