教你一招,燉大棒骨的家常做法
吃完主食,再喝一碗湯,那是極其舒服的,但是喝什麼湯呢。常見的有西紅柿雞蛋湯,紫菜蛋花湯,紅棗枸杞枸杞湯等等,但是最好喝的還是大骨湯,不過做起來不簡單,程序比較繁瑣,下面就給大家介紹一下燉大棒骨的家常做法。
一、燉大棒骨的家常做法
1.準備食材:高壓鍋,豬骨頭,玉米,調料,生薑,大蔥,八角,花椒,桂皮。
2.清洗豬骨頭,水裏浸泡幾分鐘,捏幹水,剁成塊,玉米剁成小節,生薑切成大片,大蔥切成小段,全部放入盤子中。
3.打開高壓鍋,倒水燒沸騰,放入骨頭,煮2-3分鐘左右,去掉血沫,去污,然後撈出。
4.使用高壓鍋,骨頭放進去,水剛好淹過骨頭。如果人多,可以多倒一些水。
5.接下來放幾大片姜,加入切好的大蔥,八角,花椒桂皮等調味料,還有食用鹽,然後用高壓鍋煮。
6.水燒開以後需要熬1個多小時,熬的時間越久,骨頭湯的香味越濃,之後加入玉米,煮10分鐘左右,就可以食用了。不過可以根據自己的口味適當的加入調料。
二、喝骨頭湯的好處
1.預防骨質疏鬆,骨頭裏面含有膠原蛋白,老年人喝骨頭湯可以補鈣,還可以預防骨質疏鬆症
2.營養更容易吸收,骨頭湯中含有豐富的膠原蛋白,人喝了能夠更好的吸收。經常喝骨頭湯可以抗衰老,增強血細胞造血能力的作用等。骨頭湯的營養豐富,是大家日常養生的好選擇。
燉大棒骨的家常做法,其實對於經常做的人來說也不怎麼難,不經常做的人還是有一定的難度的,俗話說“骨頭的精髓在湯裏”,這句話還是有一定的道理的。在現實生活中,人們經常熬製大棒骨湯、排骨玉米湯、鴨架子湯等。其實這些隨處可見,尤其是在中國的南方地區,基本到處可見。骨頭湯比純肉更容易讓人吸收,更有營養,人體對於骨頭湯的吸收也是非常快的。
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