香辣香草小土豆的做法,香辣香草小土豆怎麼做
“民以食爲天、食以味爲先,一道受歡迎的菜餚,必然是色香味俱佳,方能稱得上是美食。把香草運用到飲食上,也是古人的一大發明,古有“神農嘗百草、華夏萬里香”的說法,百草中就有很多是香料植物。香草也稱爲藥草,會散發出獨特的香味,可以調味、製作香料、萃取精油等。西菜中常用到的有羅勒、牛至、百里香、鼠尾草、迷迭香、茴香等等。
這一道普通的小土豆,因爲加入了意大利香草,別有一番滋味,值得一試。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣香草小土豆的做法步驟
1、準備食材
2、把洗乾淨的小土豆放入鍋中,加水煮熟
3、青紅椒切圈
4、土豆煮至用筷子能輕易扎進去的程度,出鍋晾涼後剝去土豆皮
5、鍋內放油燒熱,把小土豆放入,小火煎制
6、用鏟子將土豆壓扁,煎至土豆兩面金黃,表皮變脆
7、放精鹽、辣椒粉,不能吃辣的可以不放
8、放入意大利香草
9、放入青紅椒圈,翻炒均勻入味即可
小竅門
1、不能吃辣的,可以不放辣椒粉
2、買不到小土豆,可以把大土豆切成小塊
3、煎土豆的時候要小火慢煎
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