香菇蝦仁豆腐的做法,香菇蝦仁豆腐怎麼做
“這道菜所用的材料是鮮蝦仁,豆腐,香菇,廣式臘腸。蝦仁的鮮美搭配豆腐的滑嫩,採用蒸的方式,保留了食材本有的味道,而且也是一種很健康的烹調方式。如此的營養搭配想必你也會動心吧”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇蝦仁豆腐的做法步驟
1、豆腐一塊
2、放入盤中用勺子按碎
3、我用的是小香菇,要提前用水泡發。鮮香菇也可以,不會影響味道
4、蝦仁也準備好
5、泡好的香菇切成碎末
6、廣式臘腸同樣也切碎
7、切好的臘腸
8、鮮蝦要去掉蝦線,然後剁成泥
9、與按碎的豆腐攪在一起
10、鍋中的油千萬不要放多,因爲臘腸會炒出油來。
11、放入姜蒜末炒香
12、李錦記的東西真的很好用,雖然價格偏高,但是味道是無可替代的
13、放入香菇和臘腸丁翻炒均勻後加入蠔油
14、豆腐擺入盤中上面鋪上炒好的香菇臘腸。
15、倒入少許的蒸魚豉油
16、開大火蒸10到15分鐘,出鍋撒上蔥花。鹹度完全靠蠔油和豉油來調,所以要掌握好用量
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