炸蘑菇的做法 炸蘑菇(椒鹽) 炸蘑菇怎麼做
“是種相當常見的灰色食用菇,中醫認爲平菇性溫、味甘。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用,能增強機體免疫功能。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸蘑菇的做法步驟
1、平菇手撕一下。
2、水燒開放入平菇,燙軟撈出。
3、空幹水份,用手擠出多餘的水分,(圖片的不是很乾哈)也可以。
4、買的袋裝這種配好的椒鹽,味道不錯!也方便。
5、一個雞蛋+麪粉,攪拌成麪糊,放入一點椒鹽粉。
6、蘑菇裹上面糊(覺得稀可以少加點麪粉,幹就少加水哈)。
7、油鍋六七成熱時,放入沾麪糊的蘑菇,蘑菇炸變金黃色就可以了。
8、撈出控油,裝盤,覺得味道淡,在撒一點椒鹽,就可以開吃啦。
9、成品!
小竅門
蘑菇水儘量擠幹些,免得油炸時嘣油。
這樣保持了蘑菇原有的味道,營養不流失。
(不愛吃蘑菇)的寶寶可以試試這款菜,美味佳餚!
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