香酥檸檬雞塊的做法，香酥檸檬雞塊怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥檸檬雞塊的做法步驟

• 1、雞脯肉洗淨瀝水，用刀片成0.5cm左右的薄片。

• 2、檸檬榨汁備用。

• 3、片好的雞肉裹上幹澱粉。

• 4、裹好澱粉的雞肉放入蛋清中，儘量粘滿蛋清。

• 5、粘滿蛋清的雞肉再放入麪包糠中滾動。

• 6、油鍋燒熱後放入裹滿面包糠的雞肉，改中小火炸制。

• 7、炸至兩面金黃後撈出瀝油，晾涼後切成塊。

• 8、切好的雞塊裝盤備用。

• 9、將檸檬汁兌適量的水加糖燒開（根據自己的喜好加糖），加入溼澱粉勾芡。

• 10、將芡汁倒在切好的雞塊上即可。

• 11、也可以不將芡汁倒雞塊上，而是這樣粘着吃。

小竅門

雞脯肉儘量片薄一些
炸雞肉時火不能太大
如果沒有新鮮檸檬也可以用濃縮檸檬汁或果珍代替。