雞肉怎麼燉

雞肉是肉類中我們食用頻率最高的，尤其是小孩子當中都是特別喜歡吃雞肉的，比如現在風靡全球的快餐店裏，都有琳琅滿目的菜單上有着雞做出來的食物。有些時候看到媽媽做，我也忍不住會流口水呢，今天就來教教大家雞肉怎麼燉？

一、雞肉怎麼燉

1、做法一

將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗乾淨,放入瀝水盆中瀝乾水份,備用。將瀝乾水份的雞塊放入盆中，調入鹽，料酒，生抽，蔥，醃製15分鐘。蔥切段，薑切片，幹辣椒用清水略泡並瀝乾水分，八角兩顆，備用。土豆洗乾淨，去皮，切塊，備用。熱鍋放油，油溫6成熱，下入醃製好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，八角，繼續翻炒。炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。 20分鐘後，調中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。 關火，調入少許味精。盛入碗中，即可。

2、做法二

首先我們將雞腿去骨切成塊，提前用少許鹽、料酒、醬油醃製放在一旁。再將土豆，胡蘿蔔切塊。將生薑切絲，蒜頭先拍扁在切成小塊。點火倒油，等油鍋熱後，下姜蒜爆香，下雞塊翻炒至沒有血色爲止。這時將土豆加入翻炒。加少許老抽醬油。等幾分鐘後加入胡蘿蔔翻炒。加些冷水，蓋上鍋蓋用中火燉煮，期間放入適量鹽。最後加入少許糖、生抽提鮮，反覆炒直到不再有汁水滲出。這樣美味的土豆燉雞塊就做好了!

3、做法三

將雞肉切塊兒，入水焯一下蔥姜切段備用。.熱鍋放油，放入蔥姜熗鍋，然後放入雞肉翻炒，加清水，花椒，香葉，燉制25分，然後放入鹽，味精調味，收汁出鍋

二、小雞燉蘑菇

1、材料

雞肉、香菇、姜蒜蔥、茴香、五香、食用油、醬油、陳醋、料酒、白砂糖

2、做法

將姜蒜蔥作料備好待用。將切好的雞肉放入開水中煮至8至15分鐘撈出備用。將香菇去締放入溫水中泡約30分鐘左右撈出待用。將備好的作料放入油鍋中炒至香味。將雞肉放入鍋中炒至金黃色加入料酒、陳醋和白砂糖茴香和五香。加入適量的水燒開後將蘑菇放入鍋中小火熬製。如果是用高壓鍋熬製，30至40分鐘左右即可裝盤

雞肉也是我平時最愛吃的東西了，像我這樣刁鑽的嘴，要是沒幾個拿手的好菜，估計早被餓死了吧。今天推薦的這個雞肉怎麼燉就非常和我的胃口，沒事時就吵吵這讓媽媽做給我吃。現在我把它推薦給你們，希望你們的家人能喜歡。