怎麼做雞翅跟
吃多了大魚大肉,很多人不免也想換換其他說明口味,雞翅根就是一個不錯的選擇,雞翅根內含有豐富的維生素A,非常有助於人們的身體。不要小看了這不起眼的雞翅根,只要做的好吃,同樣是一道值得令人回味無窮的美食。下面我給大家介紹一下怎麼做雞翅跟。
一、怎麼做雞翅跟
雞翅根內所含大量的維生素A,遠超過青椒。烹調翅膀肉時,應以慢火燒煮,才能發出香濃的味道,而成膠原等有效的成分,也必須以長時間燒煮纔可溶化。其表面所產生疙瘩般的小顆粒,有許多人因而不敢吃。單撥去皮後小孩也比較喜歡吃。下面的介紹一下幾種雞翅根的做法。
糖醋雞翅根:
原料:雞翅根500克、麪粉250克、雞蛋100克。
調料:番茄醬1瓶、白醋少許、糖少許。
製作過程:
(1)將雞翅根略醃漬。
(2)將醃漬好的雞翅根加雞蛋、麪粉拌均勻成掛糊。
(3)將掛糊的雞翅根入油鍋炸成金黃色。
(4)將糖醋調好口味,翻炒即可。
口味特點:酸甜適口,色澤紅亮。
清雞翅根:
主料:雞翅根500克
配料:五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢
調料:清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量
製作方法:
(1)將雞翅根洗乾淨。肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片,香菜切末,蔥切段,薑切片。
(2)先雞翅根入水汆一下,去其醒雜味撈出。
(3)勺中加底油燒熱,加入蔥姜花椒香菇加料酒,再加高湯,放入雞翅根,燒開後打去浮沫,慢火燉透入味,調好口味,撿去蔥姜花椒,倒入湯碗中,淋上明油,撒上香菜末即可。
說明:此菜口味酸甜,色澤金黃。製作是也可以用清水加入一些料酒把雞翅根煮熟,然後再進行口味的調製。 ...
二、雞翅根的營養成分
雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可益氣,補精,添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1、強身健體
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4、美容
雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。看起來雖然沒有多少肉,而且沒多大價值,但是在軟骨或骨頭中,可攝取動物膠的結合組織,是含有大量的成膠原及彈性蛋白的,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒 。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。
怎麼做雞翅跟的過程並沒有大家所想象的那麼複雜,而且雞翅跟有許多種不同的做法。每一個人可以通過自己不同的口味來進行選擇自己最喜歡的做法。也可以多學幾種,有機會可以給我們最愛的人展示展示。雞翅跟營養豐富,趕緊動身自己做着試試吧,
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