私房美食紅燒雞翅燉蛋怎麼做又香又好吃
這道紅燒雞翅燉蛋是一道有着自己獨特味道的美食,紅燒出來的東西都特別好吃,比如紅燒日本豆腐、紅燒啤酒鴨、紅燒排骨、紅燒肉等等都特別的好吃喔,所以這道紅燒雞翅燉蛋的味道一定也差不到那裏去的。雞翅一般都要少吃我,主要是不夠衛生。
主料
雞翅 :500雞蛋 :8個
姜 :10
蒜 :10
蔥 :10
輔料
大料 :5花椒 :5
一品鮮醬油 :1勺
鹽 :2匙
玉米油 :1勺
味精 :0.5匙
糖 :1.5勺
料酒 :1匙
具體步驟
1.雞翅買回來在水中浸泡一會兒
2.雞翅瀝乾水份備用
3.鍋中燒開水將雞翅大火焯一下
4.焯好的雞翅冷水過涼瀝乾水份備用
5.鍋中加水煮雞蛋
6.煮熟的雞蛋去皮備用
7.準備蔥薑蒜和花椒大料
8.蔥薑蒜切成需要的形狀
9.鍋中放入底油加熱放入花椒大料炸香,再放入姜爆香
10.放入蔥花、蒜爆香
11.配料爆香入味放入糖炒溶化再放入雞翅大火快速翻炒
12.放入一品鮮醬油和料酒翻炒均勻
13.將雞翅炒制上色均勻
14.加入清湯準備燉制
15.雞蛋用刀在兩側劃幾刀這樣更加便於入味
16.燉到湯汁比較濃稠時放入鹽在燉一會,最後放入味精提鮮收汁即可
17.雞翅裝入盤中雞蛋切四瓣擺入盤中
18.雞翅裝入盤中雞蛋切四瓣擺入盤中
19.雞蛋再多澆點湯汁更加有味
20.家裏的老人和孩子都愛吃
21.在家宴客必備之選哦
22.配上一杯啤酒杯有一番滋味
無
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