祕製秋葵炒蝦仁怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道祕製秋葵炒蝦仁你是一道比較有特色的菜式，我們很少把秋葵和這些海鮮類的食物常在一起，而把它和蝦仁混合在一起，會讓這道菜多了一份淡淡的海鮮的鮮味，而且蝦仁的口感也是十分的Q彈，搭配上清爽可口，非常的適合用來當作一道下飯菜，

主料

蝦仁 ：100
秋葵 ：150
紅椒 ：1根

輔料

胡椒粉 ：1/2茶匙
鹽 ：適量
大蒜 ：適量
澱粉 ：1/2茶匙
生抽 ：1茶匙
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備好原料；

2.準備好原料；

3.海蝦去殼，抽掉蝦背上的黑線，用胡椒粉、生抽和澱粉醃製5分鐘；

4.秋葵洗淨去掉蒂部，切成三釐米長的粗丁，紅椒洗淨去芯切片，大蒜剁末；

5.鍋內入適量油，入蒜末炒香後下入秋葵和紅椒翻炒兩分鐘；

6.入蝦仁大火繼續快速翻炒兩分鐘；

7.至蝦仁由灰色變成紅白色，調入雞精和鹽，翻炒入味即可；

8.盛盤出鍋。

烹飪技巧

1、蝦仁大火快炒纔會滑嫩，最好在炒之前醃製入味；2、我感覺秋葵與荷蘭豆一樣，也是需要大火快炒的材料，事實證明，這樣炒出來的秋葵非常脆。