南方驢打滾——紫薯糯米糕圖解
糯米含有蛋白質等多種營養物質,爲溫補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。 糯米不宜於雞肉同食。
主料
糯米粉 :200g紫薯 :2個
輔料
白糖 :20g水 :適量
詳細步驟:
第一步
紫薯洗淨切片
第二步
糯米粉加水調成糊狀
第三步
碗中鋪保鮮膜,倒入糯米糊
第四步
紫薯片上蒸籠
第五步
紫薯片和糯米糊糊一起蒸,蒸好後紫薯加白糖並壓成泥
第六步
蒸熟的糯米糰鋪平,再鋪上紫薯泥
第七步
將糯米片捲起,外面裹一圈椰蓉
第八步
紫薯糯米條切段,晾涼就可以吃啦
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