美味生煎肥腸怎麼做又香又好吃
主料
肥腸 :適量青紅椒 :適量
泡椒 :適量
蔥花 :適量
輔料
味精 :適量雞精 :適量
紅油豆瓣 :適量
花椒 :適量
薑末 :適量
蒜末 :適量
鹽 :適量
香芹末 :適量
具體步驟
1. 青紅椒,蔥花,泡椒,蒜末,香芹
2. 肥腸改刀小塊,抄水去腥過冷水備用,做油9成
3. 肥腸,花椒滑炒,依次放入仔薑末、蒜末邊香
4. 繼續下碎泡椒、紅油豆瓣少許炒出紅油。
5. 下味精,雞精少許旺火翻炒。下青紅椒段、香芹末翻炒斷生,起鍋裝盤。
6. 要領:肥腸焯水、大油旺火
7. 完成
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