月島大阪燒怎麼做又香又好吃
主料
面煳 :適量豬肉 :適量
日本麻糬 :少許
章魚 :適量
高麗菜 :適量
蝦仁 :少許
紅姜 :少許
青蔥 :少許
玉米 :少許
海苔粉 :適量
柴魚末 :適量
黃芥茉或美乃滋 :適量
特製醬汁 :適量
輔料
具體步驟
1. 鐵板加熱到180℃後,將植物油均勻塗抹在鐵板上。
2. 先將主菜放至鐵板邊煎煮,同時將其餘所有材料快速攪拌均勻。
3. 將攪拌好的材料鋪在鐵板上拌炒成綿密的團狀後,再壓扁成約1公分厚的餅狀。記得要隨時注意一旁煎煮的主菜-豬肉及麻糬,可別煎焦了!
4. 作法3的面煳餅煎約5~7分鐘後,將已略煎熟的豬肉及麻糬放在圓形餅上,約煎5分鐘後,翻面煎另一面。
5. 另一面煎約5分鐘後,就可以將特製醬汁塗在表面上,再將美乃滋以線條方式裝飾,最後撒上柴魚片、海苔粉,好吃的「月島大阪燒」就完成了。
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