魷魚須怎麼做又香又好吃
魷魚須有各種烹製方法,我們以炸魷魚須爲例。炸魷魚須選用的主材有冰鮮的魷魚須和雞蛋。魷魚富含鈣、鐵等各種微量元素,對骨骼發育有利,同時能有效治療貧血。雞蛋雞蛋素以高蛋白、高營養價值和實惠的價格受中國家庭喜愛,雞蛋有美容護膚、健腦益智和保護肝臟等功效。
主料
冰鮮魷魚須 :500雞蛋 :50
輔料
胡椒粉 :適量玉米油 :適量
鹽 :適量
生粉 :適量
具體步驟
1.材料備好。
2.魷魚須洗淨,每條切開並撕去表面黑膜。
3.再洗乾淨,用廚房紙擦乾魷魚須表面水份,一定要一根根擦乾淨,不然油炸時會濺油。
4.擦乾水份的魷魚須放在碗中,雞蛋打散加入鹽和胡椒粉攪拌均勻,生粉備好。
5.依次將魷魚須放入蛋液的碗中,裹上蛋液,再放入生粉中,裹滿生粉。
6.裹好蛋液和生粉的魷魚須放在碟子裏。
7.啓動電磁爐,選擇“DIY“鍵,不鏽鋼煮鍋放入適量玉米油。
8.將油燒至七八成熱時,依次放入魷魚須。
9.炸至魷魚須呈金黃色浮在油麪上即可起鍋撈出。
10.炸好的魷魚須放在廚房紙上吸吸油份即可吃啦。
1、魷魚須要去掉表面的黑膜,不然會帶有腥味。2、魷魚須入鍋前一定要確認表面沒有水份,且完全裹滿生粉,要不然容濺油。3、魷魚屬海鮮,本身帶有鹹味,所以鹽量不能太多。4、炸魷魚須的時候分次要少量放入,一起下鍋容易粘在一起。5、炸好的魷魚須用廚房紙吸吸表面油份,這樣攝入油會少點。6、用電磁爐來炸食物很方便,可以隨意調節火候大小。
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