家常米香戚風蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：50
粘米粉 ：50

輔料

酸奶 ：80
雞蛋 ：5個
橄欖油 ：40
綿白糖 ：50

具體步驟

1.米粉加麪粉混合過篩備用。

2.用的是酸奶。

3.蛋黃和蛋清分享，蛋清另打在無水無油器皿中備用。蛋黃加入糖10克拌勻。

4.加入油和酸奶拌勻。

5.加入過篩的粉類。

6.拌勻備用。

7.分三次加糖打發蛋清，打發至硬性蛋白即可。

8.先取三分之一蛋白至麪糊中切拌均勻，然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻，

9.倒入模具抹平並輕震幾下送入已經預熱的烤箱中層160度50分鐘。

10.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼，這是已經晾涼的蛋糕。

11.然後就可以輕鬆的脫模切塊享用了。

烹飪技巧

酸奶比較稠，所以用量會比水或牛奶多。