自己做的不粘鍋做的披薩,怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :180洋蔥 :100
番茄 :1個
豬腿肉 :100
輔料
生抽 :2勺酵母粉 :3
黃油 :10
水 :適量
鹽 :適量
奶酪 :150
亨氏番茄醬 :100
野生茶油 :適量
具體步驟
1.小量鹽,酵母粉,高筋麪粉,水,開始合面
2.和成麪糰後,加黃油15克,繼續和至麪糰光滑即可,和好後,放入盆內蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵
3.紅青辣椒去籽切丁,本準備用彩椒的,紅綠黃,顏色很美的,可惜沒買到-_-#,番茄,洋蔥切粒,瘦肉用料理機打碎
4.少許野生茶油熱鍋,少瘦肉,番茄丁,番茄醬,少許鹽,翻炒幾下,再加點水把番茄煮爛些,再起鍋
5.少許茶油,小火炸
6.二邊像這樣就可起鍋,備用
7.少許茶油,下洋蔥丁,紅綠辣椒丁翻炒,熟後起鍋就好
8.麪糰發至1--1.5倍大小即可,壓成圓形,將擀好的麪餅放入鍋內,用叉子插一排排小洞,方便透氣
9.開小火,煎約10分鐘。看底面有些微焦黃即可翻面,再煎一會.主要看不粘鍋的受熱程度和麪餅的薄厚,來定煎的時間。將事先做好的肉醬,平平鋪薄在批薩餅上,再撒事先準好的芝士片撒在上面,因爲家裏沒弄絲的,就上片了^_^,將煮好的肉醬,平平鋪薄在批薩餅上,邊沿留一圈的空隙再鋪辣椒和洋蔥丁
10.最後再灑上一層芝士片
11.重新開小火,蓋上鍋蓋,放了點水,用小火燜15分鐘左右,芝士化了就可以了
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