新奧爾良烤翅(電飯鍋版)怎麼做又香又好吃
主料
雞翅 :8個新奧爾良烤翅料 :35
輔料
洋蔥 :一個生薑 :若干
蜂蜜 :適量
具體步驟
1. 先將買來的雞翅冷水裏浸泡一小時,之後會看到2端有很多血塊,我都用紙巾擦乾淨,然後把雞翅瀝乾,放在一邊備用
2. 把35克烤翅調料和35克水一起攪拌均勻,雞翅上面用牙籤插小孔,一個面至少10個加, 不要圖方便,隨意割2刀哦,把雞翅放碗裏鋪好,淋上攪拌好的調料,過半個小時翻面,最好醃製8個小時左右,我是隔夜做的,所以雞翅很入味哦
3. 1電飯鍋預熱下,鍋底鋪上一層油紙,生薑片切的厚厚的鋪滿鍋底,然後再鋪一層洋蔥上去,增加香味又可以防止粘鍋,然後把雞翅鋪在洋蔥上,8個剛好慢慢一鍋2把剩餘的調料到一半到鍋裏,等到電飯鍋跳到保溫後,再悶5分鐘,翻面,把剩下一半調料再倒入,同理,等到跳到保溫後,再悶5分鐘,這個時候鍋底應該還是會有點湯汁的,一般不用擔心會焦掉3快進入倒計時了,給雞翅上色,拿個刷子往香碰碰的雞翅,圖一層蜂蜜,悶2分鐘,翻面再塗一下,悶2分鐘,就可以出鍋了
1雞翅買來一定要在清水裏浸泡下去血水2醃製時間不能太短,不然會不入味
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