創意的小雞貼餅怎麼做又香又好吃
小雞貼餅是一道北方招待客人的家常菜,常常在土炕桌完成,又要豐富的農家情調。雞肉最常見的食材,易於獲取,而小雞貼餅則把雞肉語同充滿鐵鏽味的鐵鍋相結合,而我們平時食用的雞肉的方式大不相同,有北方特有的風味,濃烈的雞肉和富有個人特色的鐵味兒。
主料
土豆 :適量麪粉 :適量
雞肉 :適量
輔料
姜 :適量耗油 :適量
老抽 :適量
食用油 :適量
蔥 :適量
大料 :適量
鹽 :適量
五香粉 :適量
具體步驟
1.蔥姜切好備用,雞剁塊,土豆切塊,和好的面,揪成一記一記的,揉成圓團放在水中浸泡待用
2.鍋燒熱,放入食用油將蔥姜大料炸出香味來
3.放入雞塊進行翻炒至變色
4.放入老抽,耗油,五香粉,鹽,翻炒片刻後,放入少量清水,大火燒開,小火慢煮二十分鐘
5.放入土豆,翻炒片刻,放入適量清水
6.將麪糰揪成餅,沿着鍋邊貼滿
7.中火燒至二十分鐘即可出鍋
1、如果用地鍋燒,用的是土雞會特別好吃。
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