美味的砂糖餡怎麼做又香又好吃
砂糖餡可是一道非常常見的配菜的咯,我們都知道有許許多多的食物中都是有砂糖餡兒的喲,砂糖餡兒呢製作還是比較複雜,但是如果有耐心做的話,就可以做出十分美味的砂糖餡兒的喲,而且,我個人認爲砂糖餡兒是我們童年的味道,香香甜甜的,爲什麼不尋找一下呢?
主料
豌豆 :300輔料
紅棗 :適量鹼面 :少量
白糖 :適量
具體步驟
1.豌豆泡4、5小時水之後去皮
2.鍋中放清水,鹼面,煮至豆開花
3.煮成這樣就可以了
4.豌豆打成泥狀,由於工具有限,我用勺子搗的,後來發現有些顆粒的,有料理機更好,打成糊糊狀
5.開火加熱炒豌豆泥
6.炒至豌豆泥粘在鍋鏟上掉不下來就好了
7.一層豌豆泥一層紅棗碎
8.表面摸平,蓋上保鮮膜,涼了就可切塊了
9.可以開吃了
豌豆最好買脫過皮的,去皮太難了。
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