千味醉美味的香煎踏板魚怎麼做又香又好吃
主料
踏板魚 ：200輔料
花椒粉 ：適量蔥姜水 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
生薑粉 ：適量
白酒 ：適量
具體步驟
1.踏板魚洗淨。
2.用手撕去顏色較深那一面的皮，較淺的一面颳去鱗片，去掉腮和腸胃，再用清水漂洗乾淨。
3.撒入少許花椒粉，生薑粉，蔥花水，白酒一滴，適量鹽，雞精醃製兩個小時。
4.控幹踏板魚的水分，不粘鍋加少許油燒熱，下入踏板魚，不要翻動，煎至底面焦黃翻面，兩面均煎金黃即可。
全程要用小火慢慢煎至。
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