蝦仁胡蘿蔔蛋羹怎麼做又香又好吃
非常嫩滑的蝦仁,和維生素B、含鐵量高的胡蘿蔔進行碰撞,想一想,就十分的美味可口。這時在將它們二者和小孩子、老人們都十分喜歡的蛋羹融爲一體。不僅營養十分高,而且適合個個年齡段不同的人食用。可謂是又補身體,還美味,建議大家沒事可以在家做。
主料
蝦仁 :3個雞蛋 :2個
胡蘿蔔 :20g
輔料
鹽 :適量蔥 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.準備食材,蔥切碎,胡蘿蔔切小丁,蝦仁洗淨去沙線
2.雞蛋2個打到碗裏
3. 雞蛋打散,加鹽和兩個雞蛋量的涼開水攪勻。雞蛋和水的比例是1:1,喜歡很嫩的可以增加水的比例
4.雞蛋液用篩網過濾最少2次
5.容器裏面抹少許的香油,這樣蛋羹不沾,吃完蛋羹的容器好刷,放入切好的胡蘿蔔丁和蛋液
6.這個容器有蓋子,是碗要用保鮮膜包上,用牙籤在表面扎幾個小孔
7.蓋上蓋子,鍋下冷水,把碗放到蒸鍋裏,先不要蓋上蓋子,水開再上蓋子,中火蒸13分鐘左右,燜2分鐘,蒸到最後5分鐘,打開蓋子加入蝦仁,繼續蒸
8.蒸好的蛋羹,可以加一點蔥花,這次加的水略微多了,容器有點滿
雞蛋和藕汁的比例是1:1,喜歡很嫩的可以略微增加水的比例,雞蛋液用篩網過濾最少2次,這樣蒸出來的蛋羹細膩
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