碧綠西米果乾糕怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

中國糕點歷史源遠流長，綠豆糕，桂花糕，馬蹄椰汁糕，各種各樣，形形色色，與西式糕點各佔糕點界的半邊天。在現代，比起西式糕點，我們的中國糕點相對會平民化一些，但這並不意味着中國好點就差了。越是民族的越是世界的。一起學做這道碧綠西米果乾糕吧。翠綠誘人又讓人慾罷不能。

主料

豌豆 ：500

輔料

奶油 ：20
白糖 ：50

具體步驟

鍋內加水，水開之後加5克小蘇打，把洗乾淨的蠶豆米放入焯水，約10秒之後倒出，蠶豆米放入清水中浸泡一會兒(目的讓它冷卻)備用。

從水中撈起蠶豆米瀝乾水，放入食品粉碎機中，粉碎成蠶豆泥備用。

起鍋，鍋里加少許油，把蠶豆泥倒入加奶油，加白糖不停的炒拌，一定要順着一個方向攪拌。一直炒到不粘鍋、不 粘鍋鏟、不粘手(三不粘)出鍋，裝在不鏽鋼方盤中(方盤內壁事先塗抹些油)，冷卻後放入冰箱中冷藏