香醇的茄汁豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

自制豆腐 ：300

輔料

油 ：適量
番茄醬 ：適量
白糖 ：適量
清水 ：適量
鹽 ：適量
豌豆 ：適量
豬肉 ：適量
蔥姜 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.首先將豬肉切末，豆腐切片，蔥姜切末備用。

2.豌豆洗乾淨去皮備用

3.炒鍋燒熱以後加入玉米油

4.油熱以後逐片下入豆腐

5.將豆腐兩面煎至金黃色就撈出來備用。

6.原鍋不用再放油了，下入豬肉末煸炒

7.豬肉末變色後加入蔥薑末

8.加入豌豆

9.看到豌豆變色就加入番茄醬

10.加適量生抽

11.加入適量清水

12.再加少許鹽

13.加入一大勺白糖

14.然後加入煎好的豆腐片

15.待到湯汁濃稠就可以出鍋了

烹飪技巧

豆腐不用煎的太狠了，外殼太硬了不利於吸收茄汁的味道了。