脣齒留香的油燜茄子怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：300

輔料

鹽 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.茄子切碎先用鹽醃一下，醃出水省油而且皮不易變色

2.先熱油放蔥薑蒜爆香

3.放入茄子煎出香味，放適量生抽

4.再加少量水小火燜10分鐘

5.最後大火收汁放鹽就可以啦

6.裝盤，好香，雖然黑了點

烹飪技巧

茄子用鹽醃下更省油