可口的蒜茸蒸扇貝怎麼做又香又好吃
今天要介紹的這道菜是非常受歡迎的一道菜,大街小巷都有很多賣的,十分的好吃,現在都很流行這道菜,如果你不學會的話!那你就out了哦。這就是可口的 蒜茸蒸扇貝。聽到名字就覺得自己有點嘴饞了呢,已經想象出了它的美味,蒜香的我的最愛喲。
主料
蒜蓉 :適量扇貝 :適量
輔料
小米辣 :適量具體步驟
取一個放有水的大碗,加點鹽後把貝肉放進去浸泡個兩三分鐘,然後用筷子輕輕地攪拌貝肉,使貝肉裏的泥沙沉入碗底,再用清水沖洗下把貝肉洗乾淨。
取一小把龍口粉絲,用熱水泡軟後瀝乾水分待用。在清洗乾淨扇貝肉上撒少許鹽和白酒以及白胡椒粉,拌勻後再放點澱粉,醃製待用。
起個油鍋以把蒜蓉煸香。煸香的蒜蓉取一半裝入碗中,再倒入少許的蒸魚豉油拌勻成調味汁。把粉絲剪成小段再墊在扇貝底下,把鍋中剩下的一半蒜蓉均勻放到每個扇貝肉上再放上薑絲。蒸鍋裏放冷水燒開後再放入扇貝大火蒸五分鐘左右,隨後出鍋。
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