最愛的發麪版灌湯包怎麼做又香又好吃
主料
豬肉碎 :250高湯 :250
發酵母 :5
低筋麪粉 :200
胡蘿蔔 :1個
蔥 :1根
香菇 :50
輔料
糖 :適量老抽 :適量
鹽巴 :適量
生抽 :適量
麻油 :適量
具體步驟
1.把所有材料攪碎放在碗裏並攪拌均勻
2.把高湯也一起倒進肉餡裏攪拌好
3.發酵姆先用小碗加溫水浸泡,這樣發出來的面比較好又均勻
4.麪粉里加入一勺白糖攪拌均勻
5.把浸泡後的酵母水倒進麪粉裏
6.把麪粉揉成麪糰後放在暖和的地方發兩個小時
7.發好的麪糰用手按下去而不會反彈再把麪糰拿出來揉一會兒排氣
8.把揉好的麪糰用手揪成一個個
9.把揪好的麪糰用擀麪棍擀成圓皮 注音邊上薄些中間要厚
10.在麪皮中間放上肉餡再把麪皮從旁邊一點點摺疊起來 最後封口
11.包好的包子墊上一張油紙 繼續發酵10分鐘
12.鍋裏燒開水後上包子 大火蒸12分鐘 關火後繼續燜5分鐘
13.打開一個還是會有汁水流出來的
蒸好的包子不能一下子打開鍋蓋要關火再燜5分鐘
-
大蔥雞蛋湯的做法,大蔥雞蛋湯怎麼做
“韓式大蔥雞蛋湯的特點是口味鹹香,營養豐富。”食材明細主料雞蛋(3個)大蔥(6根)輔料紅辣椒(2個)青辣椒(2個)魚海帶湯(6杯)配料醬油(3大匙)精鹽(適量)胡椒麪(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大蔥雞蛋湯的做法步驟1、雞蛋打入碗裏,加少許精鹽、3大匙水攪開。2、蔥洗淨切成6...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎麼做
“前段日子同事推薦我看君之的博客,呵呵,真的是不錯啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家裏沒有奶油奶酪,最近老公忙得很,已經很久沒有陪我去超市了,而且前段日子去超市看見酸奶促銷,買一送一,一口氣買了一大堆,都快到期了,這些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突發奇想,在...
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...