獨特的梅菜蒸魚怎麼做又香又好吃
梅菜蒸魚是一味具有獨特風味的美味食品,也是一道易下飯的營養菜。它是由著名的梅菜和魚組合而成,搭配的相當合理,食材易得也易做,居家生活偶爾做來吃不僅可補充營養還能開開胃。梅菜蒸魚的成品賣相絕對不錯,在很多餐廳深受歡迎,吃起來鮮嫩細膩,鹹香帶點酸,人間美食!
主料
梅菜 :2小顆魚 :半條
輔料
蔥 :兩根醬油 :幾滴
辣椒 :2條
薑絲 :小塊
鹽 :0.5g
具體步驟
1.梅菜浸泡兩個小時以上,切碎,備用
2.魚,切段洗乾淨,用鹽醃製10分鐘
3.準備蔥花
4.薑絲
5.辣椒圈
6.梅菜平鋪在魚上面
7.開水蒸10分鐘
8.熱鍋下油,下薑絲,辣椒圈,下蔥,下糖,醬油,小許水,煮沸,倒在蒸魚上面,完工
1、建議魚洗乾淨後,拿鹽醃製一下比較好!反正我是有這個習慣的……比較入味,蒸魚重要的醬油,味道好的醬油能帶出魚的鮮味,所以醬油最好還是煮一下,這樣比較好吃。
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