什麼時候的苦瓜最苦

冬天。苦瓜成熟的季節是在夏季，此時的苦瓜成熟度是最高的，苦瓜的苦味也相對較低，但到了冬天，一般會用大棚進行種植，苦瓜的成熟度不如在夏季的自然環境中生長的苦瓜成熟度高，因此在冬季的時候苦瓜的味道也會更苦一些。可以通過焯水減輕苦味。