晒的臘魚出油了怎麼辦

1、若是臘魚表面只是稍微的出一點油，沒有其他的顏色變化，或者長毛髮黴的現象，那這個可能是因為臘魚本身太肥了，可以正常的食用。

2、可以用吸油紙包裹著臘魚，等待一段時間臘魚晒的差不多後，就可以放入冰箱中冷凍儲存。臘魚不能在太陽底下晒太久，這樣會讓臘魚的水分蒸發的太快，影響後面的口感。