臘肉需要晒太陽嗎

不需要。臘肉是屬於煙燻製品，臘肉晒到太陽會使臘肉的肉質變得又幹又柴，口感會變得不好。煙燻好的臘肉可以放在太陽照射不到的陰涼處進行晾乾，保證臘肉有一個乾燥通風的環境，這樣既可以保證臘肉的肉質，又可以保證臘肉不會出現發黴和表皮長蟲的情況。臘肉可以直接煮熟食用，也可以切片煸炒。