麵包用什麼麵粉做好

高筋粉。做麵包時一定要選對麵粉，一般超市裡都有專用的高筋粉。普通麵粉，也就是中筋麵粉，因此，和高階麵粉的區別就在於精度的不同。高階麵粉含蛋白質的成分會更高，普通麵粉和高筋麵粉都是由小麥打磨而成的，普通麵粉一般用來蒸饅頭做麵食用。如果要是做麵包，建議選擇高筋面，高筋面做出的麵包即筋道又有層次感，鬆軟酥脆，口感極佳。可以用高筋面做烤麵包和蒸麵包，家裡如果沒有烤箱的朋友們，可以選擇用電飯鍋來做麵包。只要麵粉選對了，一定會做出美味的麵包的，所以做麵包一定要選高筋面。