帝王鮭撻撻配米飯球的做法，帝王鮭撻撻配米飯球怎麼做

“紐西蘭第一高峰庫克山（MountCook）中居然孕育了紐西蘭美味的三文魚。庫克山風景優美，是著名的滑雪勝地。在庫克山純淨的冰山雪水融化後形成的蒂卡波湖（LakeTekapo）是人們垂釣三文魚的最佳去處。像三明治一般位於庫克山和蒂卡波湖之間的就是紐西蘭著名的三文魚養殖場了。三文魚因其含有豐富的不飽和脂肪酸而尤為珍貴，而這裡的魚生長在世界上海拔最高的三文魚養殖場中，不斷被流經運河的冰川水沖刷，因此它們總是活蹦亂跳，非常健康，具有極高的營養價值。
三文魚的吃法多樣，最常見的就是做成三文魚刺身。刺身泛著新鮮的光澤，塗上現磨山葵，蘸取少許醬油，直接送入口中，清涼甘甜鮮嫩在嘴裡融化，此外，新鮮醃製的三文魚還可做成沙律，配上芫荽、小洋蔥，以及少許橄欖油和檸檬汁，特別美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

帝王鮭撻撻配米飯球的做法步驟

• 1、將帝王鮭切成小粒，小洋蔥切末，香菜切末，倒入橄欖油，擠上檸檬汁，用鹽和胡椒調味

• 2、將以上原料拌勻，切記檸檬汁會將魚肉醃熟，所以拌勻之後要立刻食用

• 3、將牛油果切成粒鋪在慕斯圈底部

• 4、將拌好的帝王鮭撻撻鋪滿慕斯圈

• 5、取下慕斯圈

• 6、淋上香橙味曾醬，並插上面包片

• 7、放上炸好的義大利米飯球，用鶯尾花和蒔蘿花裝飾即可

小竅門

ps：如果覺得前面做法太過矯情的話，將牛油果切粒魚三文魚撻撻拌在一起。裝在烤好的法棍片上，點上芝麻菜，淋上香橙味曾醬即可。